前回、ポツポツとメカブが出て来ていると書きました。
でも場所によっては全然出てないころもあります。
原因はいろいろあるんですが、
その一つが芽の出すぎ、密植ですね。
根っこ一つに対してワカメの芽の数が多すぎると
お互いの成長を阻害してしまうんです。
特にメカブは根元に出るものなので、
密集していると成長どころか出て来てもくれません。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=471x10000:format=jpg/path/sc1f8d4bfbc19af5c/image/i299a9a3febfab771/version/1484348772/image.jpg)
芽が出すぎ状態の写真です。
メカブが出てませんね。
茎も細い。
これだとなかなか良いものは採れません。
ですので適正な本数にするために間引きをします。
ワカメやメカブが成長しやすいように、
ある程度刈り取って隙間を開けてやるんですね。
その作業をこの辺りでは「ワカメのすかし方」
と言っています。
まあ我が家ではこの「すかし方」
あまり行ったことはないのですが、
今年は場所によって少し手をかけた方がいいかな。
この辺のさじ加減はほんと難しいですね。
種はさみの直後は芽落ち(ワカメの種がしっかり定着せずに落ちてしまうこと)
して、はさみ直しをしたんですが、今度は芽が出過ぎって!
まったく困ったやつです。
でもなにごとも適量って難しいですよね。
最近すごい感じます。
そして最近めちゃくちゃ寒いし。
皆さんも御身体には気をつけて。
それではまた。
コメントをお書きください
yukky (日曜日, 29 1月 2017 01:10)
植物と同じような管理なのですね。生産者様のご苦労があってこそ、の、日々の食卓です。頭がさがります。
今日は生ワカメをゲットし、お刺身でいただきました。やはり生ワカメは最強に美味しいです。今の時代、内陸でも食することができるなんて~ありがたいですね。
ワカメやメカブを茹でるときの香りに「春」を感じます。
お体に気を付けて作業されてください。
阿部仁文 (月曜日, 30 1月 2017 22:34)
お気遣いありがとうございます。
そうですね。内陸のスーパーでも生のワカメやメカブが並んでるの見ると
ちょっぴり嬉しくなります。
茹でる時の香りに「春」はわかる気がします。
独特の香りがいっきに広がりますからね。